شکر از جمله تولیدات استراتژیک مطرح جهانی و از کالاهایی است. که گروه بزرگی از مشتریان گوناگون حاوی مصارف خانگی، صنعت غذائی، صنعت داروسازی و غیره را در بر می گیرد. که هر یک ار آنها نیازمند محصولی با استانداردهای ویژه خود هستند. برای خرید شکر قهوه ای میرزا کوچک خان میتوانید به sabadsalva مراجعه کنید.
داستان شكر قهوه ای تصفیه نشده به آخر قرن هجدهم برمی گردد. در آن موقع كه درست کردن و مصرف شكر سفید آغاز شده بود مردم اروپا و بعضی از قلمروهای آسیایی به ویژه ایران، شكر ناخالص بوجود آمده. را كه اکثرا رنگی تیره داشت به عنوان درمان برخی از بیماری ها مصرف می نمودند. در آینده دانشمندان با آنالیز این ماده فهمیدند نه تنها چنین ماده ای اثر طبی ندارد. بلكه با موجود بودن برخی از میكروارگانیزم های مضر درآن غیر قابل استفاده است و باید تصفیه و سپس مصرف گردد. در این جهت در سال 1900 میلادی یكی از بهترین كتب مربوط به مواد غذائی مکتوب شده. كه در آن چگونگی خاصیت های شکر قهوه ای توضیح داده شده است. برای خرید شکر قهوه ای میرزا کوچک خان میتوانید به سلوا، فروشگاه محصولات ارگانیک، سالم و روستایی مراجعه کنید.
در چند دهه گذشته دانشمندان و قندسازان حرفه ای توانستند. با مخلوطی از شكر تصفیه شده طبیعی و لایه نازک از ملاس به تولید مدلی شكر قابل مصرف دسترسی پیدا کنند. كه شكرقهوه ای نامیده شد. مردم خاورمیانه و آسیا تقریبا یك دهه پیش با شكر قهوه ای خوراكی که در اروپا تولید می شد آشنا شدند.
همچنین اگر میخواهید بیشتر در خصوص شکر قهوه ای بدانید میتوانید به مقاله ای که با عنوان خرید عمده شکر قهوه ای در اصفهان نوشته شده است را مطالعه کنید.
شكر قهوه ای قابل مصرف از یك مخلوط ساكارز (شكرتصفیه شده) كه با مقادیری مشخص از ملاس به شکل لایه ای نازك برروی ذرات آن می نشیند، تهیه می شود. این محصول از نظر تجاری دارای طیف بزرگی از تنوع می باشد. که شکر قهوه ای شماره ی 1 با رنگ تقریبا سفید تا شکر قهوه ای شماره ی پانزده (تیره ترین رنگ) با رنگ قهوه ای تیره معلوم می شود. در این بازه شماره های 6 ، 8 ، 10 و 13 از پر مصرف ترین انواع آن می باشد.
شکل 1: خرید شکر قهوه ای میرزا کوچک خان
درصد قند شکرهای ذکر شده از 95 درصد در شمارش تا نود و یک درصد در شماره ی سیزده و میزان رطوبت آن ها هم بین دو تا چهار درصد قابل تغییر می باشد. شکر قهوه ای شامل 5/3 درصد (قهوه ای روشن) تا 5/6 درصد )قهوه ای تیره)ملاس است. این کالا به دلیل طبیعت رطوبت گیر ملاس آن، مرطوب و به طور معمول "روان" است. اندازه ذرات آن گوناگون بوده و به طور معمول از كریستال های شكر سفید كوچكترند. تولیداتی كه به جهت مصارف صنعتی به كار می روند. امکان دارد دارای دانه های ریزتری باشند كه قطر ذرات آن تقریبا 35/0 میلی متر است. برای خرید شکر قهوه ای میرزا کوچک خان میتوانید به sabadsalva مراجعه کنید.
شکر قهوه ای شامل املاح مفید کلسیم، منیزیم، سدیم و پتاسیم است. صد گرم شکر قهوه ای شامل تقریبا 370 کالری است درصورتی که در شکر سفید این مقدار به 400 کالری می رسد. با توجه به ساکارز و کالری کمتر در شکر قهوه ای(نسبت به شکر سفید ) استفاده کردن از آن پیشنهاد می شود. و طبیعت عصاره آن برای سلامت افراد عالی است.
|
شرح
|
درصد ساکاروز
|
درصد رطوبت |
درصد قندانورت
|
املاح
|
|
شکر سفید
|
99/9
|
06/0
|
ناچیز
|
ناچیز |
|
شکر قهوه ای |
91-95 |
2-4 |
4-9 |
حاوی املاح مفیدکلسیم، منیزیم ، سدیم و پتاسیم |
|
ساکاروز
|
خاكستر سولفاته
|
اینورت
|
كاهش وزن پس از خشك شدن Loss on drying
|
|
%88 <
|
%5/3 >
|
%12 >
|
%5/4 >
|
برای جلوگیری از سفت شدن شكر قهوه ای كه دارای تقریبا 2 درصد رطوبت می باشد. آن را در ظروف كاملا بسته بندی شده كه در آن هوا نفوذ نكند قرار داده و بهتر است در یخچال نگهداری شود. برای خرید شکر قهوه ای میرزا کوچک خان میتوانید به سلوا، فروشگاه محصولات ارگانیک، سالم و روستایی مراجعه کنید.
شكر قهوه ای افزون بر مصارف خانگی در شیرینی پزی و مخصوصا پخت انواع كیك به خصوص در كشورهای بزرگ مصرف فراوانی دارد.
این محصولات در ترکیبات گزینه های زیر مورد استفاده قرار میگیرد:
در اروپا و امریكا به این باور رسیدند كه شكر قهوه ای برای شیرینی پزی ، مربا، كیك و تارت و پای میوه به وضوح از شكرسفید بهتر است. این شكر با وجود مقدار شیرینی مطبوع آن شامل انرژی(كالری)كمتری نسبت به شکر سفید است. و طعم و بوی آن به لذیذ شدن این فرآورده ها اضافه میشود. درباره این محصول اطلاعاتی در مقاله فروشگاه محصولات ارگانیک در مشهد نگارش شده است که حتما آن را مطالعه نمایید.
شکل 2: شکر قهوه ای میرزا کوچک خان
بعضی از انواع شكر قهوه ای كه در اروپا درست شده است به شرح زیر است:
شکر قهوه ای (روشن و تیره): کریستال های شکر پوشیده شده از ملاس با طعم و رنگ طبیعی می باشند. موجود بودن ملاس سبب درست شدن رنگ قهوه ای و طعم ملاسی در شکر میشود. شکر قهوه ای تیره نسبت به مدل روشن آن رنگ بیشتر و طعم ملاس بهتری دارد. برای خرید شکر قهوه ای نقش جهان میتوانید به sabadsalva مراجعه کنید.
هریک از مدل های شکر قهوه ای شامل خصوصیاتی متفاوت است و در شیرینی پزی و كیك پزی و . . . کاربرد وسیع دارد. برای خرید شکر قهوه ای میرزا کوچک خان میتوانید به سلوا، فروشگاه محصولات ارگانیک، سالم و روستایی مراجعه کنید.
سلوا در سال 1395 فعالیت خود را در زمینه تولید، تامین و توزیع سبد محصولات سالم آغاز کرد. پس از مدتی این مجموعه در اکوسیستم "کسب و کار اجتماعی" رشد کرده و در این بستر دو هدف اجتماعی توسعه مصرف محصولات سالم توسط خانواده ها و همچنین توسعه کسب و کارهای خانگی و روستایی را دنبال می کند. فروش محصولات از طریق اپلیکیشن سلوا انجام شده و به صورت توزیع درب منزل به دست خانواده ها می رسد.
به لطف خدا...
گوشت قرمز(گوسفند، شتر، شتر مرغ)
گوشت سفید(مرغ، ماهی)
پروتئین
حبوبات، ماکارونی و برنج
عسل ، شیره و مربا
روغن خوراکی
چاشنی
نوشیدنی
ارده و حلوا
میان وعده
خشکبار
لبنیات
عطاری جات
ادویه جات
#اینجا_مهربانی
لباس زیر مردانه
لباس زیر زنانه
آرایشی و بهداشتی
شوینده
واقعاً خوشمزه هست و شیرینی آن دل رو نمیزنه
سلام خسته نباشید ببخشید چرا شکر قهوهای رو بیشتر از یک کیلو نمیشه سفارش داد آخه قبلا میشد؟
سلام ، آیا شکر قهوه ای شما ، همان شکر سفید است که به آن ماده قهوه ای اضافه کرده اید ؟ چون فقط شکر سرخ بکر است
سلام لطفا شکر سرخ رو به محصولات خودتون اضافه کنید ، چون از شکر قهوه ای بهتر است ، و بکر است
دوباره شارژ کنید لطفا
عالی
چرا شکرها تیره واصلا شبیهه شکرهای همیشگی نیست؟؟؟
خیلی ازشکر معمولی بهتره