قطعا برای شما هم پیش آمده که از خودتان بپرسید برای شام چی بپزم؟ یا فکر کردن به این موضوع در طی روز باعث استرس و اضطرابتان شده باشد، اما دیگر نگران نباشید. چرا که در این مطلب با یک لیست کامل غذا برای شام آشنا میشویم. به علاوه اگر در رژیم لاغری هستید؛ اما نمیدانید برای شام رژیمی چه غذایی نوش جان کنید، در این مطلب چند غذای رژیمی برای شام معرفی میکنیم. حتی اگر به دنبال شام ساده با نان یا غذاهای مجلسی و سبک هستید تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
وعده شام باید سبک باشد و قبل از ساعت 8 شب میل شود تا به خوبی هضم شده و خوابی راحت داشته باشید. اگر میخواهید لاغر شوید، به هیچ عنوان وعده غذایی شام را حذف نکنید. برای لاغری به جای غذاهای پرکالری، توصیه میشود از غذاهای سبک برای شام استفاده کنید.
حال اگر در طی روز مدام به این فکر میکنید که شام چی درست کنم یا برای شام چی بپزم؟ اصلا جای نگرانی نیست. شما میتوانید غذاهای سادهای درست کنید که دستور پخت آنها اصلا وقتگیر نیست و آشپزی را فوقالعاده برایتان لذت بخش میکند. در ادامه با لیست غذا برای شام به طور کامل آشنا میشویم.
حالا قرار است به اتفاق هم با یک لیست کامل غذا برای شام ساده آشنا شویم. با نگاه کردن به این لیستها دیگر ذهنتان درگیر نمیشود و با علاقه فراوان در کمترین زمان آشپزی میکنید. ناگفته نماند که بعد از معرفی لیست کامل غذا برای شام، با دستور تهیه هر یک از آنها هم آشنا میشویم.
لیست غذا برای شام ساده:
لیست غذا برای شام ساده با نان:
لیست غذای رژیمی برای شام:
غذای ساده و کم خرج برای شام:
لیست غذای سبک و مجلسی (بدون برنج) برای شام:
غذای رژیمی برای شام باید ساده، سبک و کم کالری باشد. در واقع نیمی از بشقاب شما باید پروتئین باشد تا وزنتان کاهش پیدا کرده و همیشه سلامت باشید. اکنون بیایید تا با طرز تهیه لیست غذاهای رژیمی برای شام آشنا شویم.
1- عدسی
عدسی سرشار از فیبر، پروتئین، پتاسیم و مواد معدنی است. به همین علت عدسی جزو بهترین غذای رژیمی برای شام محسوب میشود. برای درست کردن عدسی کافیست مقداری عدس، پیاز خرد شده و ادویهجات مورد نیاز را در داخل قابلمهای از آب ریخته و به مدت یک تا دو ساعت روی شعله گاز قرار دهید. اگر طبیعی و ارگانیک بودن این غذا برایتان مهم است، میتوانید از عدس ارگانیک در پخت عدسی استفاده کنید.
2- خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی به اندازه گوشت قرمز پروتئین دارد. قبل از پخت لوبیا حتما از شب قبل مقداری لوبیا چیتی را در ظرفی از آب خیس کنید تا نفخ لوبیا کاملا گرفته شود. سپس روز بعد لوبیاها را در قابلمهای از آب ریخته و به مدت زمان 4 تا 5 ساعت بر روی شعله گاز قرار دهید تا کاملا پخته شود. برای تهیه لوبیا چیتی، پیشنهاد میشود از حبوبات ارگانیک استفاده کنید تا کاملا سالم و طبیعی باشد.
3- سوپ سبزیجات
در پختن سوپ سبزیجات، میتوانید از مواد اولیهای همچون جعفری، پیاز، هویج، نخود سبز، پیازچه، فلفل دلمهای و جعفری استفاده کنید. فقط حواستان باشد که در سوپ سبزیجات از رشته استفاده نکنید تا خیلی پرحجم نشود.
4- انواع سالاد
اگر در رژیم غذایی هستید و هنوز هم سوال شام چی درست کنم در ذهنتان تکرار میشود. شما برای شام رژیمی، میتوانید انواع سالاد مثل سالاد کاهو، سالاد کلم، سالاد اسفناج و سالاد میوه درست کنید. برای دریافت پروتئین بیشتر هم میتوانید به سالاد، حبوبات ارگانیک همچون لوبیا پخته یا ذرت و نخود فرنگی اضافه کنید.
5- تخممرغ پخته
تخممرغ پخته سرشار از پروتئین است و به کاهش وزن بسیار کمک میکند. شما کنار تخممرغ پخته، میتوانید سبزیجات، گوجه فرنگی و خیار هم نوش جان کنید تا کاملا سیر شوید. فقط تخممرغ پخته را به هیچ عنوان با نان میل نکنید تا کاملا کم کالری باشد. ترجیحا میتوانید از تخم مرغ بومی استفاده کنید.
خرید تخم مرغ بومی از سلوا |
6- فیله مرغ
فیله مرغ به تنهایی سرشار از پروتئین است و به روند لاغری شما کمک میکند. در پختن فیله مرغ به هیچ عنوان از روغن استفاده نکنید. پیشنهاد میشود از فیله باریک مرغ سبز استفاده کنید تا شام رژیمی شما کاملا سالم و طبیعی باشد.
خرید مرغ سبز از سلو |
7- میگو و ماهی کبابی
برای درست کردن ماهی کافیست ماهی را به مدت 30 دقیقه در موادی مثل آبلیمو، فلفل و پیاز بگذارید تا طعم بگیرد. سپس ماهی را در فر به مدت زمان 30 دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته و کبابی شود. برای درست کردن میگو هم کافیست آن را به همراه پیاز و ادویهجات فراوان به مدت زمان کم در ماهیتابه بر روی شعله گاز تفت دهید.
8- پوره سبزیجات
پوره سبزیجات هم به عنوان یک وعده غذای رژیمی برای شام محسوب میشود که خواص بسیار بالایی هم دارد. برای درست کردن پوره سبزیجات کافیست موادی مثل هویج پخته، سیبزمینی پخته، کلم بروکلی پخته، تره فرنگی و نخود فرنگی پخته را با هم در مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره شود. در نهایت به همراه کمی روغن زیتون و نمک نوش جان کنید.
شام رژیمی برای لاغری باید منبع کافی از پروتئین و چربی سالم را داشته باشد. به علاوه زمان صرف غذای رژیمی برای شام هم بسیار اهمیت دارد و حتما باید قبل از ساعت 7 تا 8 شب باشد. کنار این موارد حتما نکات زیر را هم رعایت کنید:
همانطور که قبلا لیست غذا برای شام ساده با نان را برایتان معرفی کردیم، اکنون بیایید تا با طرز تهیه آنها هم آشنا شویم.
1- انواع کوکو
کوکو جزو خوشمزهترین غذا در لیست غذا برای شام ساده با نان محسوب میشود. شما میتوانید انواع کوکو همچون کوکو سیبزمینی، کوکو سبزی، کوکو عدس، کوکو مرغ، کوکو کلم بروکلی، کوکو لوبیا سبز، کوکو بادمجان و کوکو تن ماهی را درست کنید. اگر در رژیم غذایی هستید، کوکو لوبیا سبز و کلم بروکلی غذاهای مناسبی برایتان هستند. در درست کردن کوکو مرغ هم، میتوانید از مرغهای طبیعی و سالم همچون مرغ سبز استفاده کنید.
برای درست کردن تمامی کوکوها کافیست مواد لازمشان را تهیه کنید. سپس آنها را پخته و کاملا با هم مخلوط کرده و در ماهیتابه آنها را سرخ کنید. در نهایت کوکوی مورد علاقهتان را میتوانید با نانهای سالم و خوشمزه مثل نان کامل و نان جو نوش جان کنید.
2- کله گنجشکی
کله گنجشکی جزو بهترین غذا برای شام به حساب میآید که در کمترین زمان هم درست میشود. برای درست کردن کله گنجشکی کافیست موادی مثل گوشت چرخ کرده سالم، سیبزمینی، پیاز، رب و ادویهجات لازم را تهیه کنید. سپس گوشت را به اندازه گردو درست کرده و در ماهیتابه به همراه پیاز تفت دهید تا کاملا سرخ شود. در نهایت سیبزمینیهای خرد شده را به همراه ادویه، رب و دو لیوان آب، به گوشت سرخ شده اضافه کرده و به مدت یک تا دو ساعت بر روی شعله گاز قرار دهید تا بپزد.
3- یتیمچه
اگر هنوز هم سوال شام چی درست کنم در ذهنتان تکرار میشود؛ شما در کمترین زمان میتوانید یتیمچه درست کنید. برای درست کردن یتیمچه نیاز به موادی مثل بادمجان، پیاز، سیر، سیبزمینی، رب گوجه خانگی، فلفل دلمهای و ادویهجات دارید. ابتدا باید سیر و پیاز را در ماهیتابه تفت دهید. سپس بادمجان، سیبزمینی خرد شده، فلفل دلمه، ادویهجات، رب و یک مقدار آب اضافه کنید. بعد از یک تا دو ساعت یتیمچه شما آماده است.
4- فلافل
برای درست کردن فلافل نیاز به نخود، پیاز، سیبزمینی، جعفری، سیر و ادویهجات دارید. سپس تمام این مواد را با هم میکس کرده و سرخ کنید. پیشنهاد میشود برای درست کردن فلافل از نخود ارگانیک و سالم استفاده کنید.
5- سوسیس بندری
سوسیس بندری از دیگر غذاهایی است که میتوانید برای شام ساده با نان درست کنید. برای درست کردن سوسیس بندری ابتدا سیب زمینی نگینی و پیاز را سرخ کرده و سوسیسهای خرد شده را به آن اضافه میکند. در نهایت با مقداری رب گوجه، فلفل، زردچوبه و آب سس غذا را درست کرده و به سوسیس اضافه میکند. بعد از آنکه آب سس تبخیر شد غذای شما حاضر است.
خرید سوسیس مرغ خانگی از سلوا |
6- کشک بادمجان
برای درست کردن کشک بادمجان ابتدا باید بادمجانها را روی گاز کبابی کرده و بعد در ماهیتابه به همراه سیر، پیاز و نعناع داغ تفت دهید. در نهایت به آن کشک اضافه کرده و آنها را بکوبید و بعد از پخت نوش جان کنید.
7- میرزاقاسمی
برای درست کردن میرزاقاسمی کافیست بادمجانها را روی شعله گاز کبابی کرده و در نهایت پوست آنها را بگیرید و در ماهیتابه به همراه سیر و رب گوجه فرنگی تفت دهید.
8- انواع املت
شما برای شام ساده با نان، میتوانید انواع املت مثل املت قارچ، املت گوجه فرنگی، املت پیاز و املت بادمجان درست کنید. اگر هم املت را با رب درست میکنید، بهتر است از رب گوجه خانگی و سالم استفاده کنید.
9- انواع کتلت
شما میتوانید انواع کتلت مثل کتلت گوشت، کتلت مرغ، کتلت بادمجان، کتلت سویا، کتلت تن ماهی و کتلت قارچ درست کنید. اگر در رژیم غذایی هستید، کتلت قارچ یا سویا جزو بهترین غذای رژیمی برای شام محسوب میشود.
10- انواع بورانی
انواع بورانی شامل بورانی اسفناج، بورانی بادمجان، بورانی لبو، بورانی بروکلی و بورانی کدو سبز میشود. فقط هر نوع بورانی که درست میکنید حتما به آن نمک و سیر تازه اضافه کرده تا طعم خوشمزهای بگیرد.
11- کباب تابهای
برای درست کردن کباب تابهای کافیست گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده مخلوط کرده و به صورت تکهای در ماهیتابه پهن کنید. سپس بگذارید تا کاملا پخته شود. در صورت تمایل میتوانید کنار آن فلفل دلمهای و گوجه فرنگی هم بگذارید.
12- همبرگر گوشت یا مرغ
شما می توانید به همراه گوشت چرخ کرده سالم و طبیعی یا مرغ سبز همبرگرهای خانگی فوقالعاده خوشمزهای درست کنید. برای درست کردن همبرگر نیاز به گوشت یا مرغ، پیاز و ادویهجات مورد نیاز دارید.
13- پوره سیبزمینی
برای درست کردن پوره کافیست سیب زمینیهای پخته را رنده کرده یا بکوبید و با کمی شیر مخلوط کنید. در نهایت به همراه نمک و جعفری خرد شده نوش جان کنید.
14- بادمجان و گوجه
غذایی ساده و خوشمزه که سریع هم آماده میشود. ابتدا بادمجانها را پوست گرفته و به صورت عمودی به دو نیم تقسیم کنید. سپس با مقداری روغن کمی آنها را سرخ کنید، البته توجه داشته باشید که نیازی نیست که بادمجانها کاملا سرخ شوند. بعد از آن مقداری پیاز داغ درست کرده و کمی رب گوجه به آن اضافه کنید. پیاز و رب را تفت دهید تا رب از هم باز شود و بعد مقداری زردچوبه، پودر سیر و کمی آب به آن اضافه میکنیم. بادمجانها را کف ظرف چیده و سس را روی آن میریزیم و روی حرار ملایم قرار میدهیم تا کاملا بپزد.
اگر به دنبال غذای ساده و کم خرج برای شام هستید؛ همانطور که در لیست غذا برای شام ساده گفتیم، میتوانید انواع غذاهای دلچسب را در کمترین زمان درست کنید. حال بیایید تا با آنها بیشتر آشنا شویم.
1- لازانیا سبزیجات
اگر رژیم غذایی دارید؛ پیشنهاد ما به شما درست کردن لازانیای سبزیجات است. برای درست کردن لازانیای سبزیجات نیاز به هویج، برگ اسفناج، پیاز، سیر، کدو سبز، پنیر پیتزا، نمک، فلفل و ورقه لازانیا دارید. برای پخت لازانیا هم ابتدا کافیست همه مواد را با هم بپزید و در نهایت بر روی ورقه لازانیا به صورت جدا بریزید. سپس به مدت یک تا دو ساعت بر روی شعله گاز قرار دهید تا پخته شود.
2- خاگینه
از دیگر غذای ساده و کم خرج برای شام میتوان به خاگینه اشاره کرد. مواد اولیه خاگینه شامل آرد، تخممرغ، ماست محلی طبیعی، شیره انگور، بکینگ پودر و گردو میشود. برای درست کردن خاگینه کافیست تخممرغ را با مواد اولیه مخلوط کرده تا یک دست شود. در نهایت مواد را در تابهای ریخته تا سرخ شود.
3- اسنک کالباس
اسنک کالباس هم غذای ساده و کم خرج برای شام به حساب میآید. برای درست کردن اسنک کالباس کافیست مواد اولیهای مثل کالباس، قارچ، نان تست، فلفل دلمه، پنیر پیتزا، فلفل و نمک تهیه کنید. سپس قارچ و فلفل دلمه را خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید. در قدم بعد بر روی نان تست یک تکه کالباس به همراه قارچ و فلفل دلمه قرار دهید و بر روی آنها دوباره نان تست قرار دهید. در نهایت کف تابهای را چرب کرده و اسنک را داخل تابه قرار دهید تا سرخ شود.
4- اشکنه
این غذای ساده و کم خرج برای شام در کمترین زمان درست میشود. مواد اولیه اشکنه شامل سیبزمینی، پیاز، تخممرغ، رب گوجه، نمک، فلفل و شنبلیله میشود. برای درست کردن آن هم کافیست این مواد را با مقداری آب در قابلمه ریخته و به مدت یک تا دو ساعت بر روی شعله گاز قرار دهید تا پخته شود.
5- نودالیت
برای درست کردن این غذا کافیست نودالیتهای آماده را در سوپرمارکت تهیه کرده و در قابلامهای آب جوش ریخته تا کاملا پخته شود و نوش جان کنید.
6- کلهجوش
کلهجوش از محبوبترین غذاهای ایرانی است که تنها با کمی کشک، پیاز و نعنا درست میشود. برای درست کردن کلهجوش ابتدا باید پیاز را به همراه نعناع در قابلامهای تفت دهید. بعد کشک را به همراه یک یا دو لیوان آب به آن اضافه کنید. در نهایت بعد از یک ساعت کلهجوش شما آماده میشود.
7- آبدوغ خیار
برای درست کردن آبدوغ خیار نیاز به دوغ محلی طبیعی، ماست محلی، نان، نعناع، کشمش و مقداری آب دارید. در نهایت تمام این مواد را با هم در کاسهای مخلوط کنید. سپس بعد از یک ساعت خنک شدن در یخچال، میتوانید آبدوغ خیار را نوش جان کنید.
8- حمص
حمص یک غذای ساده لبنانی است. مواد اولیه حمص شامل نخود، سیر، لیموترش، ارده، آب نخود، یخ، روغن زیتون، نمک، فلفل و پاپریکا میشود. برای درست کردن حمص باید از شب قبل نخودها را خیس کنید. بعد نخودها را پخته و به همراه سیر، لیمو، ارده، آب نخود، یخ و ... در مخلوط کن بریزید. سپس آب نخود را به مواد اضافه کرده و میتوانید حمص را نوش جان کنید.
اگر مهمان دارید اما نمیخواهید غذاهای پرحجم مثل انواع چلو خورش را بپزید و سوال برای شام چی بپزم مدام در ذهنتان تکرار میشود، نگران نباشید. در ادامه انواع غذاهای سبک و مجلسی را معرفی کردهایم.
1- مرغ سوخاری
برای تهیه مرغ سوخاری مجلسی ابتدا باید مواد اولیهای مثل ران یا سینه، ماست چکیده محلی، آرد سوخاری، پیاز، سبزیجات معطر، نمک، فلفل، زعفران، پودر سیر و پیاز را تهیه کنید. برای درست کردن مرغ سوخاری باید مقداری از ران یا سینه مرغ را تکه تکه کرده و با مواد اولیه طعمدار کنید. در نهایت مرغها را داخل پودر سوخاری یا آرد سوخاری بریزید و در ماهیتابه سرخ کنید.
2- کوفته تبریزی
کوفته تبریزی با برنج، لپه ارگانیک و طبیعی، سبزی کوفته، گوشت چرخ کرده، رب، تخممرغ، پیاز، زعفران، آلو، گردو و ادویهجات مورد نیاز درست میشود. برای درست کردن کوفته باید همه این مواد را با هم مخلوط کرده و آنها را گرد کنید و به همراه سس کوفته در ماهیتابه بگذارید تا کاملا پخته شود.
3- انواع کباب
برای شام مجلسی و سبک میتوانید انواع کباب مثل کباب کوبیده، کباب چنجه و جوجهکباب را بر روی منقل در کمترین زمان درست کنید.
4- ماهی سوخاری
برای درست کردن ماهی سوخاری نیاز به موادی مثل فیله ماهی، آرد، سوخاری، تخممرغ، پیاز، نمک و فلفل دارید. برای پخت ماهی سوخاری ابتدا ماهی را با مواد اولیه مزهدار کرده، سپس پودر سوخاری به آنها بزنید و در ماهیتابه سرخ کنید.
5- استیک مرغ
برای استیک مرغ نیاز به سینه مرغ، پیاز، نمک، فلفل، سیر دارید. برای درست کردن استیک مرغ ابتدا سینه مرغ را به برشهای مساوی تقسیم کرده و آغشته به مواد اولیه همچون پیاز، نمک و فلفل کنید. سپس کف ماهیتابه را کمی چرب کرده و استیک را به صورت گریل درست کنید.
6- رولت مرغ یا گوشت
رولت مرغ یکی از آسانترین غذاهایی است که میتوانید برای شام درست کنید. برای درست کردن رولت مرغ یا گوشت کافیست گوشت یا مرغ را به همراه کمی پیاز و ادویه تفت دهید. سپس آنها را داخل نان باگت ریخته و به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید. در نهایت آنها را بیرون آورده و به صورت حلقهای برش دهید و نوش جان کنید.
7- ناگت مرغ یا شنیسل
اگر عاشق غذاهای سوخاری هستید، ناگت مرغ یا شنیسل مرغ را به عنوان غذا برای شام انتخاب کنید. شما میتوانید ناگتهای آماده را از بیرون تهیه کنید. اگر تمایل دارید خودتان ناگت درست کنید؛ تنها کافیست موادی مثل گوشت مرغ، نان تست، آرد، پودر سوخاری، پنیر پیتزا، تخممرغ، پودر سیر، نمک و فلفل تهیه کنید. سپس گوشت را تکه تکه کرده و با نان تست و ادویه مخلوط کنید. در نهایت مواد مخلوط شده را در تخممرغ و آرد سوخاری بخوابانید و در ماهیتابه سرخ کنید.
8- ناگت گوشت
ناگت گوشت غذایی ساده، مقوی و خوشمزه بوده که برای دروهمی و مهمانیها نیز مناسب است. گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده (آب پیاز را باید بگیرید)، پنیر پارمزان و ادویه جات را با یکدیگر مخلوط کرده و یه مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهیدتا کاملا یک دست شود. در ادامه با مقداری از مایه را شکل داده، در تخم مرغ بزنید و به پودر سوخاری آغشته کنید. در مرحله بعد فقط سرخ کردن ناگتها باقی میماند.
در نهایت ناگفته نماند که برای تهیه محصولات طبیعی و سالم همچون حبوبات ارگانیک، رب خانگی و... میتوانید از فروشگاه اینترنتی سلوا کمک بگیرید. سلوا در زمینه فروش محصولات روستایی و طبیعی فعالیت میکند. حال اگر جواب سوال شام چی درست کنم را گرفتهاید؛ لطفا نظرات خود را در مورد لیست غذا برای شام با ما و همراهان سلوا به اشتراک بگذارید.