محصولات غذایی / چاشنی / قند قهوه ای

حتما از مضرات قند سفید اطلاع دارید که به فکر خرید شکر قهوه ای هستید و به سایت سلوا آمده اید. اما آنچه که شاید از آن اطلاع نداشته باشید این است که گاهی برای تهیه این نوع قند از رنگ خوراکی استفاده می کنند و محصول نهایی همان قند سفید با مقداری رنگ غذاست. بنابراین برای خرید این محصول دقت کنید.

سلوا محصولاتی سالم را تهیه می کند. قند قهوه ای سلوا نیز در یک کارگاه سنتی تولید قند در شهر یزد تولید می شود. این کارگاه سنتی از شکر قهوه ای نیشکر که محصول شرکت میرزا کوچک خان است برای تولید قند استفاده می کند. برای خرید این قند می توانید از سایت و اپلیکیشن سلوا کمک بگیرید. در ادامه با ویژگی های این محصول بیشتر آشنا می شویم.

ویژگی های قند قهوه ای سلوا

قبل از اینکه به ویژگی های قند سلوا بپردازیم، گفتنی است که قند قهوه ای به طور مستقیم یا غیرمستقیم از نیشکر (یا ترکیب 80 به 20 نیشکر و چغندر) به دست می آید. در فرآیند تهیه قند سفید، ملاس از عصاره نیشکر یا چغندر جدا می شود اما در مورد نوع قهوه ای این محصول، فرایند جداسازی ملاس حذف می شود. رنگ قهوه ای این محصول نیز به خاطر وجود ملاس است.

خواصی که به قند و شکر قهوه ای نسبت داده می شود هم به دلیل وجود ملاس در این محصولات است. زیرا ملاس موادی مغذی از قبیل کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن و پتاسیم دارد. به همین علت است که خرید این محصول از فروشگاهی معتبر اهمیت دارد. چون اگر قند قهوه ای حاوی ملاس نباشد مصرف آن هیچ گونه برتریی نسبت به قند سفید نخواهد داشت.

برخی از مهم ترین ویژگی  قندهای قهوه ای سلوا به شرح زیر است:

• این قند به طور مستقیم از شکر قهوه ای نیشکر خوزستان تهیه می شود.
• همانطور که گفتیم حاوی عناصر مفیدی همچون کلسیم، سدیم، پتاسیم و منیزیم است.
• مناسب برای جلوگیری از چربی خون و ناراحتی های گوارشی است.
• برای درمان بسیاری از بیماری ها همچون سرماخوردگی مفید است.

این قند طبع گرم و خشکی دارد و مصلحات آن کاهو، ترشی طبیعی، شیر تازه، بادام و به است. بنابراین اگر طبع گرمی دارید سعی کنید از این مصلحات استفاده کنید. این محصول در محیط خشک و خنک، یک سال ماندگاری دارد.

 همه ما خوب می دانیم که اصولا مصرف زیاد شکر به خاطر کالری بالا مناسب نیست ولی معمولا شکر قهوه ای دارای 3 الی 7 درصد از ملاس نیشکر بوده و نسبت به شکر سفید کمتر گرانول شده است. همچنین این نوع شکر کالری کمتری نسبت به شکر سفید دارد. همین موضوع برای کنترل چاقی بسیار موثر است. براساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، کربوهیدرات هایی چون برنج، جو و شکر در شکل غیر تصفیه شده آن ارزش تغذیه ای بالاتری دارد لذا همانطور که گفتیم این شکر به نسبت شکر سفید مزایای بیشتری برای سلامتی خواهند داشت. بلورهای شکر سفید دارای 99 درصد ساکاروز (به مراتب بیشتر از نوع قهوه ای محصول) و حداقل ترین املاح معدنی است. 

قند قهوه ای سلوا چگونه تولید می شود؟

همانطور که پیش تر گفتیم محصول قند قهوه ای سلوا در یک کارگاه سنتی تولید قند در یزد از شکر قهوه ای نیشکر خوزستان تهیه می شود. روند تولید قند قهوه ای نیشکر سلوا به طور صد در صد از نیشکر است و هیچ گونه ناخالصی در آن پیدا نمی شود.

اکثر قندهای قهوه ای موجود در بازار از شیره شکر درست شده و به همین خاطر قند قهوه ای سلوا کاملا متفاوت از قند موجود در بازار است و هنگامی که این محصول را مصرف کنید متوجه تفاوت آن خواهید شد.

به طور کلی تفاوتی که میان شکر قهوه ای و سفید وجود دارد در نوع ساخت آنهاست. شکر خام در ابتدا به رنگ قهوه ای بوده و این رنگ به خاطر وجود ماده ای به نام ملاس که حاوی 46 درصد ساکارز، 3 درصد پروتئین و مقداری کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن و ویتامین B است. شکر قهوه ای به صورت مستقیم از طریق عصاره نیشکر به دست می آید. این ماده را حرارت می دهند سپس می گذارند در درجه حرارت خیلی پایین تا کریستالی شود. برای تولید شکر سفید ابتدا ملاس شکر خام با استفاده از مواد شیمیایی گرفته شده و سپس بلور های سفید بدست می آید.

آیا قند قهوه ای واقعا کالری کمتری دارد؟

اکنون که با ویژگی های قند سلوا و فرایند تولید آن آشنا شده اید؛ شاید برای تان این سوال پیش بیاید که آیا استفاده از قندهای قهوه ای کالری کمتری دارند؟ جالب است که هر دو نوع قند به یک میزان کالری دارند. با این تفاوت که در قند قهوه ای حاصل از نیشکر حاوی مواد مغذی بیشتری است. از این رو خیلی از ورزشکاران، افراد دیابتی و افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند از این قند در سبد محصولات غذایی خودشان استفاده می کنند.

بنابراین تنها تفاوت این دو نوع قند بخاطر وجود ملاس است. ملاس در طب سنتی نیز برای درمان برخی از بیماری ها استفاده می شود. البته نه این ملاس، ملاسی که در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد را حرارت داده اند تا کاملا غلیظ شود و طعم تلخی پیدا کند.

تفاوت قند سفید و قهوه ای چیست؟

همان طور که گفتیم فرایند تولید قند قهوه ای و قند سفید همچون شکرهای سفید و قهوه ای است و هر دو به یک  مقدار کالری دارند. تنها تفاوت این دو وجود ملاس در قند و شکر قهوه ای است. خواصی که این محصولات دارند نیز از وجود ملاس سرچشمه می گیرند.

چگونه قند قهوه ای اصل را تشخیص دهیم؟

در اولین نگاه این دو محصول تفاوت چندانی بایکدیگر ندارند، اما با کمی دقت تفاوت های آنها مشخص می شود. اکنون بیایید نگاهی به تفاوت قندهای اصل و تقلبی قهوه ای بیندازیم:

• قند قهوه ای اصل از نیشکر تهیه شده و مزه ای همچون کارامل دارد؛ اما قند تقلبی قهوه ای مزه ای همچون قند سفید دارد.
• در قندهای تقلبی هیچ گونه رطوبتی وجود ندارد؛ در حالی که در قندهای قهوه ای اصلی مانند محصول سلوا مقداری رطوبت و حالت چسبندگی وجود دارد.
• قند قهوه ای تقلبی قیمت پایین تری از قند قهوه ای اصل دارد. البته گاهی این موضوع صادق نیست و قیمت هر دو محصول چه اصل و چه تقلبی یکسان است.

خرید قند قهوه ای از سلوا چه مزایایی دارد؟

اکنون که با تمام ویژگی  و خصوصیات این محصول آشنا شده اید؛ برای خرید اینترنتی قند قهوه ای اصل با قیمت مناسب، می توانید از سلوا کمک بگیرید. سلوا یک فروشگاه اینترنتی مجهز و به روز در زمینه محصولات روستایی و سالم است. ما در سلوا تلاش داریم تا محصولاتی را سالم تر و باکیفیت تر از آنچه در بازار موجود است به دست شما برسانیم. محصولات سلوا با حداقل میزان مواد شیمیایی تولید می شود و سعی داریم تا حتی الامکان از مواد اولیه ای استفاده کنیم که خواص بیشتری داشته باشند. به علاوه تمام محصولات سلوا همچون قند قهوه ای توسط واحد کنترل کیفیت بررسی و اصالت آن ها تایید شده اند.

آزمایش شکر قهوه ای سلوا

به علاوه خرید قند قهوه ای سلوا به صورت مستقیم باعث رونق کسب و کار یک کارگاه تولیدی در یزد می شود. خرید اینترنتی این محصول باعث افزایش انگیزه تولید کننده برای ارائه یک محصول سالم و باکیفیت می شود.

حال اگر نظرتان برای خرید قند قهوه ای از سلوا جلب شده، تنها کافیست از طریق سایت و اپلیکیشن سلوا اقدام کنید. شما می توانید در مدت زمان کمی محصول را سفارش دهید و چند روز بعد از سفارش تحویل بگیرید. با سلوا دیگر نگران سالم بودن رژیم غذایی خود نباشید.